miss

Имя: miss Пол: женский Дата рождения:   Место жительства: Тверская область

<< апр >>     << 2024 >> Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30         Все записи

кулинария
miss	Дата : 27-09-10, Пнд, 00:51:00 Люблю хорошо поесть... Ну что плохого в том, что пища вкусная и хорошего качества? Зачем мучить себя диетами, если они, зачастую, портят настроение, а если еще и домашних начать приобщать кэтому делу, то скорее всего может дойти до развода, если конечно вторая половина не супер деликатная, и вместо того чтобы требовать нормальную отбивную, пойдет в кабак и наестся мяса, а потом придет домой честно поедать салаты. Салаты, кстати, тоже не последнее дело, вот только это дополнение к основному блюду. А уж десерт или что-то вкусненькое к чаю, это вроде и не обсуждается... Вот только когда все это делать, если до 18-00 на работе, а приходишь домой, желудок уже сводит так, что первое желание "что-нибудь дайте в желудок бросить!"... Вот я и стала придумывать, как же этот желудок обмануть?! Ну, с перекусом-то, как раз все просто... Есть время, нарезала салата в большой салатник, не солить, не перчить, не поливать маслом. Все это перед употреблением не долго сделать, порциями. Вот только с капустой засада, чернеет быстро. Да только это тоже не проблемма оказывается, полить слегка лимонным соком, или в слабом растворе уксуса подержать, и как миленькая будет оставаться белой и свежей куда дольше чем сутки, а то и двое... Тоже и с яблоками. С первым блюдом тоже не вопрос, если это борщ, то чем дольше стоит, тем вкуснее становится. А если картофельный суп? А вот тут и задумаешься, конечно такой суп лучше на один раз варить, пока он свежий и вкусный. Но если уж он остался и приходится его разогревать, то можно добавить чуть молока, чуть масла сливочного, яичко разболтать еще в холодном бульоне, соли добавить и сырок тертый с любым вкусом, лишь бы не сладкий был... Конечно это уже не классический картофельный суп будет, зато вкусно... Вкусы у людей очень разные, на каждого не угодить, но если в блюдо добавить любимые продукты, то к вкусу не знакомых продуктов потихоньку привыкаешь, и они, как ни странно, становятся для тебя вполне приемлемыми. Итак, десерты. Вот с этим, у меня по крайней мере проблемм никогда нет. Дай бог, если до конца дня дотянет, а то пару чаепитий и целого утра как небывало... Ну а если всетки осталось, не грызть же утром сухарь, да и в чае размачивать не хочется . Думаю уже и сами догадались, укрыть целофаном, а сверху полотенцем... Если конечно у вас специального контейнера с крышкой... Мой самый любимый дисерт - это блинчики с медом... Они конечно и с другими продуктами изумительные, но... Рецепт: Тесто: 1 стакан теплого молока, щепотка соли, столовая ложка сахара,1 сакан муки, хорошо размешать. Разбавить теплой водой до консистенции жидкой сметаны. Вбить 4 яйца, добавить 1/2 стакана подсолнечного масла. Жарить на сковороде, слегка смазывая ее маслом, наливая токий слой теста. После того, как обжарите бличик с обеих сторон, переложите его на тарелку и обильно промажте края сливочным маслом. Начинка: подогреть 50 грамм сливочного масла до мягкой консистенции, добавить 1/2 стакана меда, чуть развести водой или молоком, хорошо перемешать, по желанию добавить грецкие орехи. Начинку размазать по половине блинчика, свернуть пополам и кулечком. Приятного аппетита.

Комментарии: | 1-5

кулинария № 1
miss	Дата : 27-09-10, Пнд, 08:42:58 Рецепт:    Варенье райские яблочки. Сироп: 1/2л воды вскипятить с 1кг сахара. 2-2,5 кг ранеток промыть не удаляя сердцевину и плодоножку. Всыпать яблоки в горячий сироп и дать закипеть. Снять с огня. Остудить до комнатной температуры (примерно 8 часов), снова нагреть, варить в кипящем сиропе 20-30 минут. Снова дать остыть. Прокипятить 15-20 минут, разложить в просерилизованные банки. Закатать крышками. Сахара можно уменьшить (или увеличить), в зависимости от вкусовых качеств яблок. Рецепт приминим и к обыкновенному варенью, если любите яблоки, в варенье, целыми дольками. Только сироп варить не надо, а просто засыпать нарезанные дольками яблоки сахаром, и подождать пока они дадут сок. Вот тогда и повторить все, что написано выше.                                   Приятного аппетита.
	[ 28-09-10, Втр, 05:57:51 Отредактировано: miss ]

кулинария № 2
miss	Дата : 27-09-10, Пнд, 09:00:33 Вы любите вечерние посиделки у костра, с рыбалкой, гитарой и хорошими друзьями? Я обожаю! Но если мужчин больше двух, то это значит, как водится, что не обойдется без обилия спирного, в результате чего закуски обычно оказывается меньше, чем огненной воды. Хорошо если рыбалка все таки удалась! Если есть рыба и костер, то закуска точно будет. Все равно в чем вы привезли первоначальную закуску будь то газета, бумага, но лучше если фольга. И работы не много, только кишки из рыбы удалить, да солью ее хорошо обмазать. Кострище слегка сдвинуть, а в горячие угли закопать рыбу, завернутую в фольгу. Подождать минут 15 и пожалуйте вам, буквально, как говорит один мой знакомый, деликатес! А главное никуда ехать не надо, сиди хоть всю ночь! Красота!

кулинария № 3
miss	Дата : 29-09-10, Срд, 00:02:33 Говорят, в этом году из-за жаркого лета грибы, даже съедобные, опасны для употребления. Поэтому, чтобы не рисковать здоровьем, лучше перед тем как приготовить блюдо с грибами их нужно слегка отварить(10-15 минут в кипящей воде), слить воду, промыть в проточной воде, ну а затем добавлять их в блюда... Рецепт:                  Блинчики с грибами. Как приготовить тонкие хрустящие блинчики, я вам уже рассказывала выше. Сегодня расскажу как сделать начинку из грибов и картошки. Как подготовить грибы, я вам уже рассказала. Картофель отварить, размять, добавить сливочного масла, теплым молоком развести консистенцию пюре до однородной массы. Грибы, если вы их отварили целыми, необходимо мелко нарезать или пропустить через мясорубку, мне больше нравится мелко нарезанные. Обжарить с мелко нарезанным луком и соединить с картофельным пюре. Хорошо перемешать. Начинку положить в середину блинчика, завернуть конвертиком и обжарить слегка (до хрустящей корочки).                       Приятного аппетита!
	[ 29-09-10, Срд, 06:19:52 Отредактировано: miss ]

кулинария № 4
miss	Дата : 04-10-10, Пнд, 09:24:02 Рецепт:                         Ленивые голубцы.    В измельчители шинкуем: 1 среднюю головку репчетого лука, 2 морковки, 1/2 среднего кочана капусты (или целый маленький). А в это время у нас закипает 2 стакана воды в небольшой кастрюльке. Мы всыпаем в кипящую воду 1 стакан риса, зарание ошпаренный и промытый в проточной воде. Рис варим 15-20 минут, ничего страшного, если он слегка не готов.    В это время, обжариваем слегка мясной фарш, когда фарш отдаст свой сок, добавить лук, обжарить его до золотистой корочки, добавить морковку, припустить. Всыпать капусту добавляя порциями по мере оседания. Помешивать периодически, переворачивая поджаренные овощи на верх.    Ну вот подошли к торжественному моменту, воссоединение всех ингридиентов в одно целое. Рис вместе с остатками воды выливаем в овощи, перемешиваем, Доводим до кипения. Добавить специи и соль по вкусу. Я добавляю: перец душистый, лаврушки, укроп, базелик и петрушку. Если вы любите суховатые блюда, то можно оставить и так. Я предпочитаю долить воды, чтобы скрывала всю массу и прокипятить 15-20 минут, до полной готовности риса. Блюдо можно употреблять как самостоятельно, так и с гарниром (картошечка отварная, вермешель, отруби и т.д. и т.п.)                                   Приятного аппетита!
	[ 05-10-10, Втр, 06:29:38 Отредактировано: miss ]

кулинария № 5
miss	Дата : 04-10-10, Пнд, 09:24:02 Рецепт:                         Тушеная капуста. Для меня это блюдо лакомое, если его правильно приготовить, то не доесть его будет просто не возможно! Можно конечно его разнообразить всевозможными добавками и пряностями перенасытить, но повторюсь, я люблю его первородным, без излишеств. Начнем с шинковки капусты, она не должна быть слишком тонкой или слишком крупной, 1,5-2мм приблизительно самый раз. После того как нашинковали, не спишите бросать ее в сковороду. Почистите морковку, потрите ее на крупной терке, добавте к капусте, перемешайте и... Сначала слегка присыпте солью и помните ее, как тесто, или что друго, на ваше усмотрение. Главное не слишком сильно, чтобы она стала мягкой и слегка влажной от сока. Пусть полежит. А пока мы нарежем лук, примерно так же как и капусту и начнем его обжаривать на уже разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Засыпали лук в масло, перемешали, дали слегка осесть, а теперь, не удивляйтесь, припорошите его сахаром, и дайте поджарится не перемешивая до золотистой корочки. А теперь не зевайте! Пока он не начал гореть, засыпайте капусту. Перемешивать стоит не слишком часто, но просто необходимо уменьшить газ, чтобы капуста обжаривалась до золотистого цвета не пригорая. Ну вот практически готова, приправить по вкусу солью, перцем (у меня в мельнице 5 видов перцев, очень удобно, прямо над блюдом покрутил мельничку, тут тебе и душистый и острый и пряный), добавить осталось только укроп и чуть-чуть петрушки и зиры. Как я уже сказала, в это блюдо можно добавлять бесконечное множество ингридиентов. Если МЯСО, то после лука; если ТОМАТ, то лучше обжарить его отдельно и добавить уже к капусте; если КАРТОФЕЛЬ, то после капусты и добавить воды, чтобы все ингридиенты скрыло. Можно все эти энгридиенты добавить одновременно и приправить хмели-сунели.                                   Приятного аппетита!
	[ 05-10-10, Втр, 07:13:49 Отредактировано: miss ]

Комментарии: | 1-5

Комментарии разрешены только зарегистрированным посетителям!

Просмотров:

001772